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CHONTADURO
Chocó, Colombia
El chontaduro es uno de los frutos tropicales más completos por su valor nutricional, contiene 7 de los 8 aminoácidos esenciales, carotenos, vitamina A, C, E, B y K, fibra, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
De este producto se obtiene subproductos con altos valores nutricionales como es la harina de chontaduro.
Harina de Chontaduro
- Producto en desarrollo -
Uso Alimenticio
La harina de chontaduro es un excelente sustituto de la lecitina del huevo al permitir la mezcla homogénea de ingredientes, aportando valores nutricionales.
COMUNIDAD
Estamos desarrollando este proyecto junto con la Asociación de Agricultores de San José del Palmar, Chocó.
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